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干猴头菇的泡发方法： 1.将干猴头菇洗净，用清水浸泡30分钟至1小时，至其完全软化。 2.软化的猴头菇用剪刀剪去硬茎和杂质。 3.将泡发好的猴头菇切片或切块，根据需要调整大小。 干猴头菇的烹饪方法： 1.炖汤：将泡发好的猴头菇与其他食材一起放入汤中炖煮，可以增加汤的鲜味和口感。 2.炒菜：可以将切好的猴头菇与蔬菜、肉类等一起炒制，火候要适中，使其熟透且口感松软。 3.煮粥：将泡发好的猴头菇加入煮粥的过程中，可以提升粥的香味和口感。 4.炖肉：将猴头菇与猪肉、鸡肉等一起炖煮，使其入味，呈现出糯软的口感。 需要注意的是，干猴头菇的吸水性很强，泡发后会变得非常大，因此在使用时要适量控制泡发时间，避免过度膨胀。

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